■豆腐に隠された5つの健康効果
サッパリしていて、食欲がないときでも食べやすい。低カロリーでダイエット食に最適。そんな理由ばかりで、豆腐を食事にとり入れていませんか？
豆腐には、もっとスゴイ健康効果が5つもあるのです。
たとえば、カルシウムが多く含まれることから、骨粗しょう症の予防にもなります。
豆腐には骨を強くするカルシウムや女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンが含まれていることから、特に女性ホルモンの減少が原因で起こる骨粗しょう症の予防に効果が期待できます。
集中力や記憶力のアップを助ける、レシチンやコリンも豊富。最近、忘れっぽくなったという方は豆腐を食べましょう。また、豆腐には、オリゴ糖も含まれています。腸内でビフィズス菌のエサとなるオリゴ糖は、腸内環境を改善するのにも役立ちます。
残り2つ！隠された健康効果とは
■高野豆腐で8つの栄養素を摂取しよう
伝統的な和食の一つ、高野豆腐が見直されています。食物繊維と水分がたっぷり含まれた高野豆腐は、ダイエット中に満腹感を得るにもピッタリの食材。8つの栄養素が隠れているのも見逃せません。
豆腐を加工した高野豆腐には、大豆イソフラボンが多く含まれています。イソフラボンといえば、女性ホルモンによく似た働きをするという成分。女性ホルモン対策として、美容によさそうですね。
高野豆腐の栄養としては、サポニンにも注目。脂肪の吸収を防ぐ働きがあるなんて、まさにダイエットに打ってつけです。抗酸化力が強力なビタミンEも忘れてはいけません。アンチエイジングには、欠かせない栄養素として知られています。
高野豆腐に含まれる他の栄養素についても、以下のリンク先で紹介されています。上手に活用して、美味しく健康に役立ててください。
“8つの栄養素”を含む高野豆腐
■ダイエットに最適なおから
食物繊維を豊富に含むことから、少量でも満腹感を得られるのがおからの特徴です。おからクッキーのようなダイエット食品も、大ヒットしましたよね。「おから＝食物繊維」というイメージができ上がっている方もいるかもしれませんが、おからには他にも役立つ栄養素が含まれています。
おからに含まれているレシチンという成分が、脂肪の代謝に関わり、血中コレステロール値を下げたり、サポニンが血液に付着した余分な脂肪を排泄したり、腸を刺激して慢性的な便秘を改善してくれます。
満腹感を得られる以外にも、脂肪の吸収を抑えたり、不要な老廃物を排出しやすくしてくれるおから。おからダイエットをしようと思ったら、やり方や注意点をよく守って実行してくださいね。
知ってる？「おから」ダイエット
豆腐は栄養学などの研究が進むにつれ、生命維持に必要な栄養素だけでなく健康を維持させる食品であることがわかり、健康機能食品としての認知度が高まりつつあります。美容だけではなく健康に関心がある方は、ぜひ日常の食生活に取り入れてくださいね。
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